燕子声声报春到，花儿朵朵迎春风，立春是二十四节气之首也叫正月节，那么在立春的这个节日里我们要给周围的人送上立春的祝福，我们该如何写好一条立春祝福呢？小编收集整理了一些“立春时节有哪些平补清养的食品”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

清养食品

一、枸杞老火壮阳菜

原料：猪小排骨，蜜枣，枸杞，胡萝卜，西洋菜，米酒，姜，盐。

制作：

1. 猪小排切块，过热水后用冷水洗净，备用。

2. 砂锅放适量水，烧开，放小排、蜜枣、枸杞、姜片、米酒，煮开，转小火炖2小时。

3. 放入西洋菜、胡萝卜，小火炖2.5小时，最后加盐调味。

功效点评：

本品有健脾开胃、滋补肝肾、滋阴壮阳、生津养血等功能。

适宜人群：

老少皆宜，适于健康者及亚健康偏于阳亢者，尤宜春季时服食。

因西洋菜性偏寒，脾胃虚寒、腹痛、便溏者不宜多食。

二、 肉汁萝卜

原料：白萝卜、五花肉、大葱、姜、八角、花生油、料酒、酱油、糖、 盐、味精。

制作：

1. 萝卜切滚刀块，五花肉切大块，分别于沸水中略焯，捞出。

2. 锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加水、调料，放入五花肉块，炖至熟烂汤稠(炖烂的五花肉捞出可以做其他菜)。

3. 放入萝卜块，烧开。萝卜熟烂后，拣出葱、姜、八角弃之，撇去浮沫即成。

功效点评：

本品有补肝肾、益气血、润肌肤、利二便、行气宽胸、健胃消食、除燥生津、止咳化痰、解毒化瘀等作用。

适宜人群：

适于一般人服食。腰酸眩晕、胸膈憋闷、食积胀满，痰嗽失音、皮肤干燥、二便不利者尤可时时服之。

三、 茼蒿鱼丝

原料：鲈鱼，嫩茼蒿，葱花，姜丝，花生油，料酒，盐，味精。

制作：

1. 将鱼洗净，取鱼肉切丝。茼蒿去叶去头，洗净切段。鱼丝上浆滑油。

2. 锅中倒油烧热，下葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸，炒至变软，加鱼丝、盐、味精、料酒，稍翻炒即成。

功效点评：

本品有益脾胃、补气血、填津明目、调中开胃、柔筋利骨、祛风除湿、活血通络、清热解毒等功能。

适宜人群：

适于一般人食用，尤其适合久病体虚、面黄体瘦、眩晕心悸、脘胸胀满、失眠健忘、四肢麻木、筋骨酸痛者。

四、 白术红枣粥

原料：白术，红枣，粳米，白糖。

制作：

1. 将白术洗净，润透，切碎。粳米淘洗干净。红枣洗净，去核。

2. 将粳米、白术、红枣同放锅内，加水，置大火上烧沸，再用小火煮约1小时。

3. 加入适量白糖搅匀即可。

功效点评：

本品有补气血、健脾胃、明目益智功能。

适宜人群：

脾胃虚寒、不思饮食、体质瘦弱、神疲乏力、心烦失眠、筋骨不利者宜时时服食。也适用于虚胀痰饮、头晕自汗、胎动不安、白细胞或血小板减少者。

健康的蔬菜

一、豆芽炒粉丝

原料：豆芽，粉丝，干辣椒，葱姜蒜，蒜苗叶，生抽或老抽，糖，胡萝卜丝

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉絲)喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

二、韭菜炒豆芽

原料：韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

豆芽洗净、韭菜洗净切段。

锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

三、豆芽焖面

原料：面条320克、黄豆芽300克、肉丝140克，糖3克、盐4克、生抽酱油5克、黄酒10克、老抽酱油15克、葱花30克、素油90克、生姜少许。

先将黄豆芽洗净;再将肉洗净，切丝，待用。

开油锅，将肉丝倒入锅中，加黄酒、生姜，煸炒一下。

等到肉变色之后，加入黄豆芽、老抽、生抽酱油、糖继续翻炒。

随后加入清水(盖过食材)，在豆芽上面撒上面条(铺开)，盖上锅盖焖烧，焖面的名称由此而来。

烧到还有少许汤汁的时候就将面条和豆芽菜上下翻炒，直至炒干、出香，撒上葱花即可上盆食用。

四、豆芽炒蘑菇

原料：绿豆芽200克，干香菇四朵，食用油，盐，蒜，味精，青椒，红椒

绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，放入香菇翻炒几下。

加入豆芽和青红椒丝翻炒。

调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

养肝食物

1、菠菜

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种菜中凡品。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

2、春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为素食第一品。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，立春养生吃春笋，对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。

3、萝卜

在许多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春养生吃吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

4、韭菜

韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。立春养生吃吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

5、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被称为春季第一水。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在立春养生吃，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

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一、注意日常起居有哪些宜忌

立春后的一段时间里，天气乍暖还寒，气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节不宜过早减少棉衣物，年老体弱者换装尤应谨慎，不可骤减。“春捂秋冻”是民间一条保健谚语，冬三月草木凋零、冰冻虫伏，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，容易生病，也容易损阳气，稍受风寒，易发宿疾。而这时候如果出汗，应及时擦去，切勿敞开胸怀让风劲吹。春天适当捂一捂，可减少疾病，尤其是常见的呼吸系统传染病的发生。

二、注意饮食养生

饮食上应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。忌食洋葱、花椒、肉桂、茴香等，还有贝类海鲜水产品也应少吃，因为这会加重肝脏的负担，容易引发急性肝炎等疾病。

养生汤水宜以滋阴养肝、补肾益气为主，但由于春日多变，要注意多方面，如在养肝方面宜枸杞子猪肝汤;湿冷驱风时宜饮用胡椒根三蛇汤、川芎炖鱼头;湿痹痛时宜饮用鸡血藤、黑豆煲猪骨汤等。以下是两款家常保健菜。

三、注意健康“咬春”

1、早起早睡以养肝

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2、防止旧病复发

古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

3、不要过早减衣

“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

为避免春季疾病的发生，在预防措施上，首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新;三要注意休息和加强锻炼，提高机体的防御能力。此外，注意口鼻保健。在起居方面也要顺应自然，早睡早起，适当增加室外活动，使身体的冬藏状态开始适应春天的到来，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。

四、养生重点在于护肝

按自然界属性，春属木，与肝相应，中医认为肝主情致，因此在立春养生方面主要是护肝，调节心情为主，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，都有利于疏肝理气。中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。

五、注意立春运动养生

随着气温回升，人们应逐渐增加户外活动的时间以加快血液循环，促进气血运行。但由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。

在漫步时，可以做做揉肺运动。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，所以取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

立春健脾养肝养生汤有哪些

材料:山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。

做法：

1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。

2、锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。

立春养肝养生汤银耳百合香蕉羹

材料：银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克

做法：

1、银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵;

2、放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出;

3、鲜百合掰开，洗净，去老蒂;

4、香蕉去皮，切成小片;

5、枸杞洗净，用温水泡软;

6.、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。

立春养肝养生汤山药薏米粥排湿补脾胃

春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。

特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

立春养肝养生汤木瓜花生猪骨汤

材料：猪骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一块

做法：

1：花生放进锅里，加入没过花生的水，大火煮开，把花生捞起，水倒掉，这样可

以去除花生衣的涩味;

2：骨头飞水，重新干净浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;

3：把花生、猪骨、生姜放进紫砂锅里，加入6~8碗清水，按下老火汤按键;

4：汤煲到一半时，把木瓜放进去，煲到紫砂锅设定的时间，放盐调味即可。

立春养肝养生汤猪肝菠菜汤

材料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片

做法：

1:猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;

2：锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜;

3：大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;

4：菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再

煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

立春养肝养生汤山药枸杞蛋花汤

材料：姜薯(山药)、枸杞子、鸡蛋、白糖

做法：1、姜薯(山药)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止变色;

2、用切片刀把姜薯(山药)切成薄片，鸡蛋打散成蛋液;

3、起锅烧水，水开放入姜薯(山药)片和枸杞子;

4、见姜薯(山药)片稍微卷起，注入蛋液;

5、加糖调味，关火，出锅装碗。

立春养肝养生汤天麻红枣鱼头汤

材料：鱼头、天麻、红枣、姜片。

做法：

1.鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水;

2.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香;

3.将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核;

4.将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：

宁神祛风、健脾补血。

立春养肝养生汤莲藕牛骨汤

用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜2～3片。

做法：先将莲藕去节、刮净;红枣浸泡去核、洗净;陈皮浸泡;牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。

立春养肝养生汤清肝明目，明目鱼汤

主料：猪骨、明目鱼

配料：瑶柱、红枣

调味料：盐、冰糖

制作步骤：

将明目鱼、猪骨洗净切块，

然后将主料跟配料一齐加水煲，煲一个半钟，

加入调味料就完成了。

立春时节养生的菜谱有哪些

养生菜谱

1、开胃山药

原料:淮山药200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g。

做法:将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜即可。

2、香蕉百合银耳汤

原料:干百合,银耳,香蕉,枸杞,冰糖。

做法:干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

养生食物

春芽:春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

蜂蜜:中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

饮食注意事项

立春养生要注意饮食调养方面考虑,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以,根据以上特点,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。

立春养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个生字。按自然界属性,春属木,与肝相应。(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属木)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然发陈之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。

养生常识

补气升阳,省酸增甘。立春时节饮食应以补气为主。这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物,以升发体内阳气,气虚症者更是如此。

肥腻之物要慎食,经过冬季的长期进补,立春之时人体的肠胃一般积滞较重,为了避免助湿生痰,甚至阴津耗损、阳气外泄,此时不宜再吃油腻食物。

立春时节要多吃谷类粗粮,如玉米、燕麦等。另外,生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜也应多吃。一些调味食品如葱、姜、蒜等具有祛湿、避秽浊、促进血液循环、兴奋大脑中枢的作用,也可适量食用。最后,应多吃一些多汁的水果,以消热滞、和湿滞、平衡消化。

立春时节,应多吃蔬菜、野菜和食用菌,性平味淡的蔬菜可以平抑肝火,有益养生;而野菜、食用菌大多含热量较少,且富含维生素,多吃也不会过多增加人体热量。

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文章来源：http://m.zr120.com/ershisijieqi/4710.html

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