又是一年立春到，春风吹鸟儿鸣，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。那我们就要给自己的朋友们送上一条立春祝福，那么送给亲朋好友的立春祝福有哪些呢？下面是小编为大家整理的“立春节气吃什么食物好 二十四节气立春有哪些饮食”，仅供参考，欢迎大家阅读。

唐《四时宝镜》记载：立春，食芦、春饼、生菜，号菜盘。可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

2、春盘

春盘又称五辛盘，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。

3、春卷

除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种卷煎饼，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。

春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。

4、萝卜

据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有立春日食生菜取迎新之意的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的咬春主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志饮食好尚纪略》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。

为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。

现在，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条，谓之迎春饺子打春面。立春日，还有不少习俗。在鲁北和鲁西一带，立春这天，母亲会用彩色碎布头缝制成春公鸡、春娃娃等小玩具，送给孩子作为节日礼物。在滕州、惠民等地，凡是没有种牛痘的儿童，春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒，几岁叼几粒，意为鸡吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。

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二十四节气养生之立春

(一)、立春气候特点、人体生理特点

立春，俗称打春，时间在公历2月3~5日之间。立为开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春天的开始。农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉，农事活动由此开始。

立春之后，气候上还是属于冬季，但天气逐渐开始转暖，垂柳包芽，小草等待破土而出，人们明显地感觉到白天渐长，气温、日照、降水也趋于上升和增多。律回岁晚冰霜少，春到人间草木知，形象地反映出立春时节的自然特色，这时人们外出踏青寻春，体会那细微的最神妙的春意。

立春之时，已进入三阳开泰时期，阳气渐渐强盛，阴气渐渐衰弱，阳气正处于即将强于阴气的过渡时期，天气逐渐由寒转暖，乍暖还寒，寒暖交替，忽冷忽热，变化多端，气候干燥，暖寒失常。而忽冷忽热、寒暖失常正是急性呼吸道感染的主要诱因，极易导致流行性感冒、急性鼻炎、急性扁桃体炎、白喉、百日咳、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核等呼吸道疾病。忽冷忽热变化多端的气候，使人体血管不断收缩扩张，对高血压、心脑血管疾病患者危害极大。在这百草回生，百病复发的初春天气里，也极易引起体弱多病者、老人和儿童的病情加重或旧病复发。立春之后，草木萌动，万物生发，人体的新陈代谢也开始活跃起来，人体内以肝、胆经脉的经气最为旺盛和活跃，因此，春天正是调养肝气的大好时机。

(二)、立春时节的饮食养生

立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为咬春。

应多食用一些能温补阳气的食物，以助人体的生发之气。医圣李时珍主张：以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜杂合而食。宋代苏颂也主张：昔人正月节食五辛，以避疠气，谓韭、葱、薤、蒜、姜也。这些辛温之菜对多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用，对预防呼吸道和肠胃道传染病有一定的效果。还要少食酸，以防肝气过旺;多食甜味食品，以补脾胃之气，因此，要多吃些大枣、甘蔗、山药、粳米饭、锅巴、牛肉等甘味食物，以健脾养胃。还要多吃些新鲜的时令蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、香椿头、豌豆苗、苋菜、茭白、莴笋、荠菜、马齿菜、蒲公英、车前草、榆钱、春笋、枸杞头、马兰头等，以补充体内所需的多种维生素和无机盐。此外，立春后气候仍然干燥，还要注意多补充水分。

(三)、绿秀养生建议：

调理方案：九阳能量套、强肾健体套、疏肝理气套。

搓：理容露1号、4号。

贴：命门贴、神阙贴、扶阳补肾贴、扶阳温元贴。

泡：通经活络宝、温肾补阳御足桶。

吃：九阳能量素、绿秀一号。

二十四节气养生之立春：乍暖还寒，做到4点保健康!

一、和和气气迎立春

根据老祖宗留下来的规矩，立春这一天不能有口舌之争，必须要和和睦睦、心平气和地过。八字有冲煞的还不能在打春的时候外出，估计立春这天中午送外卖的火了。

二、不可不防流行病

前两个月，北京、浙江等地出现了诺如病毒感染大爆发，上周北京市又有麻疹传播的报道，而且这个冬天香港死于流感的人数明显偏高。

据香港特区政府卫生署公布的监测数据显示，香港1月2日至29日共监测到134例因流感入院治疗病例，74人死亡，死亡病例主要为抵抗力较弱的老年人。有深切治疗部医生指出，今年流行的H3N2病毒专攻年轻患者肺部，不少严重病人肺部入菌，甚至要用人工肺帮助呼吸，年长病人则容易并发心脏病、肾衰竭。

因此，近日大家要注意一下几点：

1.到香港旅游、出差的人要提前接种疫苗，一般在接种2周后会产生相应抗体。

2.勤洗手，每次都按照六部洗手法把手洗干净。

3.保证充足睡眠，勤于锻炼，室内保持通风。

4.尽量少去人多的地方。

5.一旦染病，不要惊慌，积极对症治疗，充足饮水、睡眠最重要。

6.不要听信谣言，国家疾控中心和香港卫生署都有疫情报告制度。

三、抓住春机咬萝卜

立春又叫咬春，咬什么呢?咬的最多的就是萝卜。北京人常吃的是心里美萝卜，又叫红心萝卜，其外皮为浅绿色，内里为紫红色，啃起来很清脆，甜丝丝的，可能这就是春天的味道吧。当然还有吃大白萝卜、胡萝卜的，也可以切片、切丝，做馅吃。市场上卖的樱桃小萝卜清脆爽口，适合咬着吃哦。

萝卜又名莱菔，有宽胸化痰、利尿消肿、顺肠通气之功。萝卜含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，萝卜中维生素C含量远高于苹果，胡萝卜中含有胡萝卜素，能改善视力，也有极好的防癌作用。

四、升阳蔬菜任性吃

立春之后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，为了顺应天时，立春要吃具有辛甘发散习性的食物，常见的蔬菜有：

生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜、韭菜、菠菜、油菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

取其中几种菜，切丝炒食或卷饼吃就可达到升阳益气的效果，最常见的就是春卷和春饼。

春卷的做法：

1.将卷心菜、胡萝卜、韭菜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝，豆芽、韭菜焯水，豆腐丝备用。

2.锅内加植物油，倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加少量盐，装盘待用。另起锅，炒胡萝卜丝、卷心菜丝。

3.把这些馅料各取少量放入春卷皮中卷起，两边折叠成枕头状，下锅炸。

春饼的吃法：

春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开。另把喜欢吃的升阳蔬菜切丝一同放入锅中炒熟(讲究的人可加里脊丝、海参丝、肚丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝)，这样炒出的一大盆菜，用饼卷着吃。最值得称道的是材料完全可以根据家人口味调制，大人孩子都可以任性的吃!

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春打六九头，春播备耕早动手，一年四季在于春，农业生产创高优。这首农业歌说的就是立春。立春是春天到来的报信者，是让农民伯伯勤劳耕作的喜鹊

田野里，农民们手握着犁开始播种了，将种子连同他们对春天到来的喜悦之情一起播种下去了;经过雪被子的覆盖，小苗个个都像吃了什么精神丸，变得精神抖擞，一个劲往上长呢。农民伯伯还做好了稻草人，打算吓吓那些贪吃的鸟儿

花园里，园林工人手里推着割草机，早已将冬天留下来的遗物树叶给搅碎了，给花草们添肥施料。花儿们都结下了一个个钻石大小的花骨朵;树木又拥有了年轻的活力;小湖里的水又开始展示它那明亮的镜子;树枝上的鸟儿正在拉练它们的嗓子;虫儿们也在为不久的音乐会准备着

在人们的心里，早已将冬天的寒冷化作了春天的热情，希望在新的一年里快乐、幸福!

话立春

风吹了，云淡了，柳芽也已爆青了，大雁已陆陆续续地回到了北方，应是欣喜。可为何洋溢着一种悲伤?是想家吗?

我的心此时也不甚喜悦，时值立春，我的心却时值寒冬，仿佛有万千无法摆脱的愁苦，窗外，杨柳青青，他们早已经过严冬的肃杀，立春的时候，他们可曾欣赏喜悦?他们整日吸食云雨天露。奋力的向上生长、可最终不是终究逃不过秋至叶枯的悲吗?既然如此，为何还要如此勤劳，如此奋斗?

就在这时，一缕清风拂过送来杨柳枝叶纯正的芳香，心神一阵清醒，我忽然想到，这杨柳的不懈轮回，不就是为了这天地氤氲的清香吗?

经历了一冬的寒冷，也许它们的心早就在期盼那温暖的立春，明知会有枯叶满天。明知会有雪冻寒枝。但毕竟只是个开始，也是个结束。立春过后，它们的清香终能溢满天地，绵绵长存。

不知何时，心中竟觉暖意融融，心中了然，过程为主，立春过后，花儿终会开放，自己种下的辛苦之种终会生根发芽，他日何愁不能香远益清，清濯天地?

立春，既是一个转折，又是一个新旧交替的标志。是的，既是转折，为何不让这个过程充实到无所遗憾?

立春节气

我心目中立春是春天的一个转折，是一个新旧交替的标志，象征着新的事物与希望。

夹杂着几丝残冬的余寒，更多的是绽放着春的希望。忽然一夜春风来，千树万树梨花开。一夜春风吹遍江南大地，似乎吹走了严冬的忧伤与寂寞，既而整个大地笑靥如花，小小的花儿再也包裹不住那久怀心事的满腹。那是在凌寒傲雪的季节就已经准备着下一个新的花潮的心。接着下来就是千朵万朵压枝低了。白雪渐渐消融，映入眼帘的是花如云，花如海，花如霞的旖旎风光。好一派乱花渐欲迷人眼的景象。那里有清澈如水的蓝天，有明媚可爱的阳光，有国色天香的牡丹，有新鲜嫩绿的小草。好一幅春暖花开的立春图!偶尔几人泛舟湖上，细语几句，船儿在湖面上画出阵阵涟漪，那是春天的纹理。或是几儿在绿茵中嬉戏，欢声笑语弥漫在芬芳的空气中，那是春天的笑声。或是几只好鸟在树枝间和鸣嘤嘤，动听悦耳，让人心旷神怡，那是春天的声音。

立春，是一个沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春的时节，新的事物必将取代旧的事物，希望必定取代消极。

但愿美好永存人间。

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立春节气吃什么食物最养生

养生食物

1、春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为素食第一品。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。

3、萝卜

在许多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

4、大枣

中医认为，多甘少酸是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣是上佳食品。大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。

5、荠菜

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。

6、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被称为春季第一水。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

7、韭菜

韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

养生五字诀

捂：不可过早脱掉冬装

虽然立春意味着春天的来临，但冬季的低温并不会立刻回升，至少需要10天～15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装，容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。立春后最短也要再捂10～15天。

吃：多吃辛温食物

立春养肝，宜多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味;还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。

住：多开窗保持空气清新

初春的天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。家居生活中，要注意常开窗，使室内空气流通，保持空气清新。上午8时左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。此外，居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。

行：多去郊外走走

立春后，不妨多去郊外走走，呼吸新鲜空气，调节身心情志。

防：防躁动重视心理保健

初春气压低，容易引起人脑分泌的激素紊乱，加上天气多变，也常常使人的情绪波动较大。除了应避免过度疲劳，保证充足的睡眠外，尤应重视心理保健，宜多与朋友沟通交流，多接触大自然，提高心理承受能力，保持平和的心态。

养生知识

1、早起早睡以养肝

《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2、防止旧病复发

古谚语：百草回芽，旧病萌发。可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

3、不要过早减衣

春不减衣，秋不戴帽。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

4、精神调养很有益

精神调养非常有益，除保持精神上的安静以外，在神藏于内时还要学会及时调摄不良情绪，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静。此时要力戒动怒，更不要情绪抑郁，思想上要豁达开朗，心胸宽阔，身体要放松，要舒坦自然，使情志生发出来。有效的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天然疗法。

5、饮食调养是关键

春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。

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应节食物

1、蜂蜜:中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。

2、韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。

3、菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。春菠根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

4、甘蔗:归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质,在南方人们习惯用它来煲制各种糖水,清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

5、荸荠:且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何,我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效,而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜,还是做甜品都一样受欢迎。

6、石榴:石榴身上有着浓浓的异域风情,性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经,生津止渴,收敛固涩,是适合保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于,它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实,让这一刻充满了童心。

食疗食谱

1、花生仁拌芹菜

配料:连皮花生仁100克,芹菜250克,豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

做法:炒锅内放豆油烧热,放入花生仁炸酥捞出。把芹菜摘去根叶后切成3厘米长的段,放开水锅里焯一下捞出,用冷水淘凉,控净水分,把芹菜与花生仁共同放入盘中,把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好,浇在盘中,拌匀即成,当菜佐餐,随意食用。

功效:有清热和胃的功效。

2、 芹菜制首乌瘦肉粥

配料:芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精各适量。

做法:将制首乌洗净、切片,晒干或烘干,研成细末,备用。将芹菜洗净,取其叶柄及茎,细切成粗末状,待用。将粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸,加瘦肉末后烹入黄酒,改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加精盐、味精适量,拌匀即成。

功效:有滋养肝肾,平肝降脂的功效。

饮食忌辣

少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

春季以后其实还有很多的禁忌,比如春节期间的饮食习惯要保持好,因为春节会有好多的好吃的,很多人都回家过年,自然就缺少运动,吃的还比较多,这时候脂肪就容易堆积起来,很多人都说过春节的时候都发胖了呢,所以不要暴饮暴食,要合理安排食间,更不能天天熬夜,等等。

一年之计在于春,从立春开始,顺应春季自然界万物生机勃勃的气象,注意调养身体,就会使自己有强健的体魄迎来新的一年。

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传统食物

民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫苏盘(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等。

我国古代名医孙思邈说过:春日宜省酸增甘,以养脾气。意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。

养生菜谱

1、首乌肝片的做法

配料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

2、虾仁韭菜的做法

配料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法:虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。

养生注意事项

防止旧病复发,古谚语:百草回芽,旧病萌发。可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。

不要过早减衣,春不减衣,秋不戴帽。立春气温还未转暖,不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大。

每天梳头百下,《养生论》说:春三月,每朝梳头一二百下。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求。

少吃补品和盐,很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。

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立春节气养生要吃什么食物

节气食物

1、蜂蜜:中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。

2、韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。

3、菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。春菠根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

4、甘蔗:归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质,在南方人们习惯用它来煲制各种糖水,清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

5、荸荠:且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何,我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效,而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜,还是做甜品都一样受欢迎。

6、石榴:石榴身上有着浓浓的异域风情,性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经,生津止渴,收敛固涩,是适合保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于,它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实,让这一刻充满了童心。

食疗食谱

1、花生仁拌芹菜

配料:连皮花生仁100克,芹菜250克,豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

做法:炒锅内放豆油烧热,放入花生仁炸酥捞出。把芹菜摘去根叶后切成3厘米长的段,放开水锅里焯一下捞出,用冷水淘凉,控净水分,把芹菜与花生仁共同放入盘中,把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好,浇在盘中,拌匀即成,当菜佐餐,随意食用。

功效:有清热和胃的功效。

2、 芹菜制首乌瘦肉粥

配料:芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精各适量。

做法:将制首乌洗净、切片,晒干或烘干,研成细末,备用。将芹菜洗净,取其叶柄及茎,细切成粗末状,待用。将粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸,加瘦肉末后烹入黄酒,改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加精盐、味精适量,拌匀即成。

功效:有滋养肝肾,平肝降脂的功效。

饮食的原则

1、饮食清淡:消春火。春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

2、黄绿蔬菜:防春困。春困使人身体疲乏,精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困很有好处。

3、细选食物:少疾病。春季气温逐渐升高后,细菌、病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。

塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素c,具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜,富含维生素a,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭。

饮食忌辣

少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

春季以后其实还有很多的禁忌,比如春节期间的饮食习惯要保持好,因为春节会有好多的好吃的,很多人都回家过年,自然就缺少运动,吃的还比较多,这时候脂肪就容易堆积起来,很多人都说过春节的时候都发胖了呢,所以不要暴饮暴食,要合理安排食间,更不能天天熬夜,等等。

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